Hello alla novemberutmanare!

Jag bjöd hem ÖPs halloweencostumewinner dagen efter på lite vegetarisk mat.

Jag gjorde något så enkelt som att köra morötter, potatis, oliver, gullök och rödlök i ugn på typ 225 grader tills de såg grillade och med lagom tuggmotstånd. Innan jag körde allt upphackat in i ugnen ringlade jag över olivolja och kryddade med salt, peppar, oregano, timjan, chiliflakes, smoked pepper och säkert något mer.

Till detta gjorde jag falafel som kanske behöver lite mer beskrivning av innehåll:

1 burk (400g) blandade bönor

1 burk (400g) kikärtor

1 citron

1 msk harissa (kryddblandning)

1 rågad tsk kryddpeppar

1 rågad msk vetemjöl

1 knippa färsk koriander

olivolja

Instruktion:

Häll av spadet från kikärter och bönor och lägg den i matberedaren. Finriv citronskalet, tillsätt sedan en nypa salt och peppar, harissa, kryddpeppar, mjöl, korianderstjälkar (spara bladen). Kör tills det är slätt, skrapa ner från sidorna om det behövs. Skrapa ut blandningen på en ren arbetsyta och forma med rena blöta händer 8 biffar, ca 1 1/2 cm tjocka. Stek biffarna i olja tills de har fått fin färg.

Till grönsakerna och biffarna hade vi crème fraîche och strödde över lite rostade solrosfrön.

Smaklig måltid!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

        Mina damer och herrar. Här kommer det ni alla har väntat på (iaf Jojo)... *trumvirvel* ÖRT- OCH FETAOSTBOLLAR I TOMATSÅS!      Superenkelt och väldigt gott! Idag testade jag detta på en riktig köttoman och det gick hem, s...

   Som i detta fall. Rester av varma grönsaker som blomkål, broccoli och morötter, tillsammans med kokt quinoa. Allt från middag dagen innan. Smaksättningen blev bland annat chili och en klick jordnötssås. Ner i mixern, jag använde kikärtsmjöl och ...

Denna skagentoast tillagades av Linus och åts av mig, Marie G, Marie R och Linus på matstafetten. Recept lämnas i kommentarsfältet av Linus. ...

Krämig champinjonsoppa a la Nobel.

Krävs lite framförhållning men det var lätt värt. Biffarna var mycket goda. Jag smaksatte med soltorkade tomater, fetaost och färska örter. Biffarna var mycket lösa när de placerades pannan, men fick rikligt med olja att simma runt i, vilket gjorde...